Sucre à la Crème Simple à Faire
Instructions :
– Dans une casserole, combinez la crème, le sucre et le beurre. Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à ce que le mélange atteigne l’ébullition.
– Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 10 minutes, sans remuer, jusqu’à ce que le mélange atteigne une température de 116°C (240°F) sur un thermomètre à bonbon.
– Retirez du feu, ajoutez la vanille et battez le mélange jusqu’à ce qu’il épaississe et devienne crémeux. Versez dans un plat recouvert de papier sulfurisé et laissez refroidir avant de couper en carrés.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Kcal : Environ 120 par portion
Portions : 12
