Lignes directrices:
- Versez un filet d’huile d’olive dans une poêle et ajoutez quelques épinards frais. Faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils ramollissent et assaisonnez de sel et de poivre.
- Transférez le fond dans une passoire et d’abord pour éviter une humidité excessive.
- Dans un bocal en verre, ajoutez la ricotta, le sel et le poivre, le fromage pecorino, le parmesan et le jambon cru. Remuer jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter les épinards à la ricotta et bien mélanger pour incorporer.
- Conservez l’œuf dur.
- Étalez la pâte et divisez-la visiblement dans la pâte. Déplacez-le vers le centre avec une fourchette.
- Faites des coupes sur les deux tiers extérieurs de la pâte feuilletée, en laissant la partie centrale intacte.
- Étaler le mélange de ricotta sur la partie centrale de la pâte.
- Ajouter la sauce au mélange de fromage cottage et l’ajouter à l’autre composition du mélange.
- Tisser la pâte feuilletée sur le dessus de la garniture pour la recouvrir.
- Badigeonner la surface du strudel d’œuf battu et garnir de graines de pavot et de sésame.
- Cuire le strudel dans un four préchauffé à 190°C pendant environ 45 minutes.
- Une fois cuit, laissez refroidir le strudel quelques minutes, puis coupez-le, servez et dégustez !
