Assaisonner les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
Passer chaque escalope dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure, en veillant à bien enrober.
Chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen.
Faire frire les escalopes panées pendant environ 5-6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur.
Retirer les steaks panés de la poêle et les déposer sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Instructions pour la sauce gravy :
Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine et remuer constamment pendant environ 2 minutes pour obtenir un roux blond.
Verser progressivement le bouillon de poulet tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 5-10 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Servez les steaks panés chauds avec la sauce gravy et accompagnez-les de légumes de votre choix.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes | Pour : 4 personnes
