Instructions :
Cuire les steaks :
Dans une poêle chaude, chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif. Assaisonnez les steaks avec du sel et du poivre, puis faites cuire les steaks dans la poêle pendant environ 3-5 minutes de chaque côté, selon la cuisson désirée. Une fois cuits, retirez-les de la poêle et réservez-les sous du papier aluminium pour les garder au chaud.
Préparer la sauce crémeuse à l’ail :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et l’ail émincé. Faites cuire l’ail pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’il soit parfumé, mais pas brûlé. Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se concentrent. Ajoutez la crème liquide et mélangez bien. Laissez la sauce mijoter pendant 4-5 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement. Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, incorporez le parmesan râpé.
Servir :
Reposez les steaks dans la poêle avec la sauce et laissez cuire encore 1-2 minutes pour bien les enrober de sauce. Servez les steaks nappés de sauce crémeuse à l’ail, garnis de persil frais.
