Préparer la sauce aux champignons :
Dans la même poêle, ajoutez le beurre et faites revenir l’échalote et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Versez le bouillon de bœuf et laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Ajoutez la crème liquide et laissez cuire à feu doux pendant encore 3-4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe. Salez et poivrez à votre goût.
Servir :
Disposez les steaks sur des assiettes, nappez-les généreusement de sauce aux champignons, et servez avec une portion de purée de pommes de terre crémeuse.
