Préparation :
Épluche les pommes de terre, coupe-les en cubes ou en quartiers. Fais-les cuire dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Sale, poivre, réserve au chaud.
Dans la même poêle, fais fondre la moitié du beurre, ajoute l’ail haché et fais-le revenir quelques secondes.
Ajoute les steaks, saisis-les 2-3 minutes de chaque côté selon la cuisson souhaitée. Ajoute le reste du beurre en fin de cuisson pour bien les arroser.
Sers les steaks nappés du beurre à l’ail, accompagnés des pommes de terre rôties. Parsème de persil frais.
Un plat généreux, plein de saveurs, qui fait toujours plaisir à table 
