Préchauffez et préparez :
Commencez par chauffer votre four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à gâteau de 9 pouces avec un peu d’huile d’olive ou un spray antiadhésif.
Cuisson des légumes :
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail hachés et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Si vous utilisez des champignons, ajoutez-les et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Flétrir les épinards :
Ajoutez les épinards dans la poêle et remuez jusqu’à ce qu’ils ramollissent, ce qui ne devrait prendre que quelques minutes. Si vous ajoutez du jambon, jetez-le pour le réchauffer.
Mélangez la base :
Dans un grand bol, fouettez ensemble les œufs, le lait, la muscade, le sel et le poivre. Ajouter le mélange de légumes cuits de la poêle au mélange d’œufs et remuer pour mélanger uniformément.
Assembler et cuire :
Versez le mélange de quiche dans le moule à gâteau préparé. Saupoudrez uniformément le fromage râpé sur le dessus. Cuire au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la quiche soit ferme au centre et que les bords soient dorés.
