Spaghettis de Courgette aux Herbes et Légumes – Sans Matière Grasse
Étapes de préparation détaillées :
Préparer les courgettes
Lave les courgettes et coupe-les en spaghettis à l’aide d’un spiraliseur ou d’un économe julienne. Réserve.
Cuire sans matière grasse
Dans une grande poêle antiadhésive, verse une cuillère à soupe d’eau. Ajoute l’ail et fais revenir doucement 1 minute.
Ajouter les légumes
Incorpore les dés de poivron et les spaghettis de courgette. Fais sauter à feu moyen 3 à 4 minutes en remuant régulièrement. Les courgettes doivent rester légèrement croquantes.
Assaisonner
Hors du feu, ajoute le jus de citron, le basilic ciselé, du sel, du poivre et la levure nutritionnelle si utilisée. Mélange bien.
Dresser
Dispose dans une assiette creuse, ajoute quelques feuilles de basilic frais et un peu de poivre moulu pour la finition.
Astuce pour faciliter la recette :
Prépare les légumes à l’avance et conserve-les au frais pour un plat prêt en 5 minutes à la poêle !
Ingrédient à échanger :
Tu peux remplacer la courgette par des spaghettis de carotte ou de betterave pour varier les couleurs et les goûts.
Astuce cuisson :
Cuire à feu doux avec un tout petit peu d’eau permet de remplacer les matières grasses tout en gardant les saveurs. L’utilisation d’un couvercle aide aussi à conserver l’humidité.
