Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet (environ 8-10 minutes pour une cuisson al dente).
Égouttez les pâtes en réservant une louche d’eau de cuisson, puis mettez-les de côté.
Préparer les crevettes :
Pendant la cuisson des pâtes, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré.
Ajoutez les crevettes, salez, poivrez et faites-les cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien roses. Retirez les crevettes de la poêle et réservez-les.
Préparer la sauce crémeuse :
Dans la même poêle, versez la crème fraîche et ajoutez le parmesan râpé.
Mélangez bien pour obtenir une sauce onctueuse.
Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu de l’eau de cuisson des pâtes pour l’alléger.
Assembler le plat :
Remettez les spaghetti dans la poêle avec la sauce, mélangez bien pour enrober les pâtes.
Ajoutez les crevettes et mélangez délicatement.
Servir :
Répartissez les spaghetti dans des assiettes.
Saupoudrez de persil frais haché et ajoutez un tour de moulin à poivre pour une touche finale.
Astuce :
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de flocons de piment à la sauce avant de servir. 
