Spaghetti & Boulettes de Viande à la Sauce Tomate
1. Préparer les boulettes :
Dans un grand saladier, mélanger le bœuf haché, la chapelure, le parmesan, le persil, l’ail et l’œuf. Saler et poivrer selon votre goût. Bien mélanger à la main jusqu’à obtenir une préparation homogène. Former des boulettes d’environ 2,5 à 4 cm de diamètre.
2. Cuire les boulettes :
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les boulettes (en plusieurs fois si nécessaire) et les faire dorer sur toutes les faces pendant 6 à 8 minutes. Elles ne doivent pas être complètement cuites à ce stade.
3. Ajouter la sauce :
Verser la sauce marinara sur les boulettes. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites et tendres.
4. Cuire les spaghetti :
Pendant ce temps, porter une grande casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les spaghetti selon les indications du paquet (environ 8 à 10 minutes pour une cuisson al dente). Égoutter en gardant 1 tasse d’eau de cuisson.
5. Assembler et servir :
Ajouter les spaghetti dans la sauce avec les boulettes, en incorporant un peu d’eau de cuisson si la sauce est trop épaisse. Mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes.
6. Garnir et déguster :
Servir dans des assiettes chaudes, saupoudrer généreusement de parmesan et décorer avec quelques feuilles de basilic frais.
Informations :
Temps de préparation : rapide
Cuisson : environ 30-35 min
Portions : 4 personnes
Environ 550 kcal par portion
Un plat familial, généreux et savoureux, qui plaira à tout le monde ! Bon appétit !
