Cuire les pâtes
Faites cuire les spaghetti dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Préparer la sauce bolognese
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, puis faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres et parfumés.
Cuire la viande
Ajoutez la viande hachée dans la poêle et faites-la cuire en remuant pour qu’elle soit bien dorée. Ajoutez la carotte râpée et laissez cuire 2 minutes de plus.
Ajouter la sauce tomate
Ajoutez le concentré de tomate et les herbes de Provence à la viande, puis versez la sauce tomate. Mélangez bien et laissez mijoter pendant 15 minutes. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
Mélanger les pâtes et la sauce
Ajoutez les spaghetti cuits à la sauce bolognese et mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Laissez mijoter encore 2 minutes pour bien imprégner les pâtes des saveurs.
Servir et décorer
Servez les spaghetti dans un joli bol et parsemez de persil frais haché et d’oignon vert pour ajouter une touche de couleur et de fraîcheur. Dégustez bien chaud !
Conseils & Astuces :
Si vous aimez les sauces plus épicées, vous pouvez ajouter un peu de piment en flocons ou de piment de Cayenne.
Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de lait ou de crème à la sauce.
