1. Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon les instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente.
Égouttez les pâtes en conservant une tasse d’eau de cuisson, puis réservez.
2. Préparation de la sauce crème de poivron
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez les morceaux de poivron rouge et laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
Versez ce mélange dans un mixeur, ajoutez la crème liquide et mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika fumé (si désiré). Réservez.
3. Cuisson du chorizo de bœuf et des crevettes
Dans la même poêle, ajoutez le reste de l’huile d’olive et faites chauffer à feu moyen.
Ajoutez les rondelles de chorizo de bœuf et faites-les dorer légèrement pendant 3 à 4 minutes.
Incorporez les crevettes et faites-les revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et bien cuites.
4. Assemblage du plat
Remettez les spaghetti dans la poêle avec le chorizo de bœuf et les crevettes.
Versez la sauce crème de poivron sur les pâtes et mélangez bien pour enrober chaque spaghetti de sauce.
Ajoutez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour ajuster la consistance si nécessaire.
5. Dressage et service
Servez chaud dans des assiettes creuses.
Parsemez de persil frais haché pour une touche de fraîcheur.
Accompagnements et Accords Gourmands
Pour sublimer ce plat, voici quelques suggestions d’accompagnements :
Une salade verte croquante (roquette, mâche, vinaigrette légère)
Du pain grillé à l’ail pour accompagner la sauce onctueuse
Un jus de citron pressé pour rehausser la saveur des crevettes
Une boisson rafraîchissante comme une eau citronnée ou un thé glacé maison
Variantes de la Recette
Cette recette est facilement adaptable selon vos préférences :
