Instructions
1. Cuisson des pâtes
Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
Ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon les instructions du paquet pour obtenir une cuisson al dente.
Égouttez les pâtes en conservant une tasse d’eau de cuisson, puis réservez.
2. Préparation de la sauce crème de poivron
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché, puis faites revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez les morceaux de poivron rouge et laissez cuire environ 10 minutes en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent bien tendres.
Versez ce mélange dans un mixeur, ajoutez la crème liquide et mixez jusqu’à l’obtention d’une sauce lisse et homogène.
Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de paprika fumé (si désiré). Réservez.
