Sourire dans une assiette : une recette qui a le goût du bonheur 😊

Écrasez la banane à la fourchette dans un bol jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Ajoutez les œufs et mélangez bien.

Ajoutez l’avoine, la cannelle, le sel, le miel et la vanille. Mélangez le tout – le mélange doit être assez épais.

Faites chauffer un peu d’huile dans une poêle (de préférence de coco ou de colza).

Déposez des cuillerées de pâte sur la plaque de cuisson et formez des petites crêpes. Faire frire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et légèrement croustillants.

Conseils de service et de conservation :
Ils sont meilleurs immédiatement après la friture, servis avec du yaourt nature, des fruits frais ou une cuillerée de beurre de cacahuète.

Vous pouvez également les manger froids – ils sont parfaits comme collation à emporter.

Conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Vous pouvez également les réchauffer au four ou au micro-ondes.

Variantes :
Version vegan : Au lieu des œufs, utilisez des « œufs de lin » (1 cuillère à soupe de lin + 3 cuillères à soupe d’eau pour chaque œuf).

Pour une touche sucrée : ajoutez un peu de zeste d’orange râpé ou quelques raisins secs.

Pour un plat salé : Oubliez le miel et la vanille, mais ajoutez des herbes et du fromage râpé – vous ferez de délicieuses crêpes pour le dîner !

FAQ :

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