Préparation :
Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la citronnelle, les feuilles de kaffir et le galanga. Laisse mijoter 10 minutes pour parfumer le bouillon.
Ajoute le lait de coco, les crevettes, les champignons, le piment et l’oignon nouveau. Laisse cuire 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses et bien cuites.
Retire la citronnelle, le galanga et les feuilles de kaffir.
Ajoute la sauce soja, le jus de citron vert, sale et poivre à ton goût.
Sers la soupe bien chaude, garnie de coriandre fraîche.
Tu préfères ta soupe plus ou moins épicée ? Dis-moi tout ! 
