Préparation :
Épluche les concombres, coupe-les en morceaux et retire les graines si tu préfères une texture plus lisse.
Dans un blender, mixe les morceaux de concombre avec le yaourt, le jus de citron, la menthe, l’ail (si utilisé), le sel et le poivre.
Ajuste la consistance en ajoutant un peu d’eau froide si besoin.
Mets au frais au moins 1 heure avant de servir pour que la soupe soit bien fraîche et les saveurs bien mélangées.
Verse dans des bols ou verrines, ajoute un filet d’huile d’olive et quelques feuilles de menthe pour décorer.
Tu préfères ta soupe bien épaisse ou un peu plus liquide ? 
