Dans une casserole à feu moyen, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon haché et cuire jusqu’à ce qu’il devienne transparent.
Ajouter l’ail émincé, le céleri coupé en dés, les carottes et les poivrons. Assaisonnez avec de l’origan, du poivre noir et du sel. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter pendant cinq à huit minutes, couvert avec un couvercle.
Ajoutez les pommes de terre hachées et versez suffisamment de bouillon de légumes pour couvrir les légumes. Cuire quinze minutes, couvert d’un couvercle.
Ajouter le persil haché et les pâtes. Faites-le cuire encore cinq minutes jusqu’à ce que les pâtes commencent à ramollir.
La soupe est prête.
En ce qui concerne le pain :
Allumez le four à 350 °F (180 °C).
Disposez les morceaux de pain sur une plaque à pâtisserie. Arroser d’huile d’olive ; Saupoudrer d’origan et de sel sur le dessus.
Dix minutes au four donnent un pain croustillant et doré.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélangez le fromage ricotta, l’ail émincé, l’aneth émincé, l’oignon haché et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Broyer jusqu’à consistance lisse.
Garnir le pain grillé avec le mélange de ricotta.
Le pain est maintenant prêt.
Servir
la soupe de légumes chaude, garnir de persil si désiré.
Pour tout un dîner, associez-le à des toasts à la ricotta croustillante.
Pour plus de fraîcheur et de croquant, mélangez une salade de légumes mélangés.
Astuce
de cuisine Préparez votre bouillon de légumes à partir de zéro pour rehausser la saveur.
Rectifier la saveur de l’assaisonnement ; Vous êtes invités à ajouter d’autres herbes telles que le thym ou le romarin.
Pour améliorer l’apparence de la soupe, ajoutez-y des poivrons colorés.
Si vous voulez aller plus vite, faites griller le pain dans une poêle.
Bienfaits de la nutrition
À partir des légumes utilisés, ce repas est riche en minéraux et en vitamines.
La soupe est une excellente source de fibres et favorise la digestion.
Le fromage ricotta fournit du calcium et des protéines, de sorte que le pain a bon goût et est également sain.
Information nutritionnelle
L’utilisation d’un substitut végétal à la ricotta peut rendre cette recette végétarienne végétalienne.
Avec des spaghettis et du pain sans gluten, vous pouvez préparer le repas faible en gras sans gluten.
Conservation
Réfrigérée dans un contenant hermétique, la soupe peut être conservée jusqu’à trois jours.
Bien qu’il ait meilleur goût frais, le pain peut durer jusqu’à deux jours dans un contenant hermétique. Réchauffer au four ou au grille-pain.
Pourquoi vous allez adorer ce plat
C’est un dîner complet et agréable, car il combine saveur et texture dans un équilibre idéal.
Parfait pour les jours de semaine mouvementés, car la préparation est rapide et facile.
Souple et capable de s’adapter à de multiples habitudes alimentaires.
Riche en nutriments et sain, il constitue un repas équilibré.
Fin
Pour un dîner sain et délicieux, dégustez cette merveilleuse soupe de légumes parfumée avec du pain recouvert de ricotta croustillante. Ce repas facile à préparer est parfait pour le déjeuner ou le dîner et a beaucoup de saveurs fraîches. Bon appétit!
