Instructions:
Faire sauter les légumes : Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les légumes : Incorporer les carottes, le céleri et le poivron vert et cuire encore 5 minutes.
Mélanger les ingrédients : Ajouter le chou haché, les tomates en dés et le bouillon de légumes dans la casserole. Assaisonner avec du sel, du poivre et du poivre de Cayenne facultatif.
Laisser mijoter : porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 à 30 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
Servir : Déguster chaud, garni d’herbes fraîches si désiré.
Conseils:
Préparation des repas : Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Parfait pour préparer les repas !
Boost Protein : ajoutez des haricots ou du poulet maigre pour plus de protéines.
Pimentez-le : ajustez les épices à votre goût ; essayez d’ajouter du cumin ou du paprika pour plus de saveur.
