Ajouter les fruits de mer
Incorporer les crevettes, les calamars et les moules. Cuire encore 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses et que les calamars soient tendres.
Rectifier l’assaisonnement
Goûter et ajuster le sel, le poivre ou le piment selon votre goût.
Servir
Parsemer de persil frais haché et servir chaud, avec un filet de citron si souhaité.
Astuces :
Tu peux ajouter un peu de saucisse fumée pour une version encore plus fidèle au jambalaya traditionnel.
Le riz va continuer à absorber le liquide en reposant : ajoute un peu de bouillon ou d’eau si tu veux une texture plus soupe que ragoût.
