Dans
une poêle, à feu moyen, faire revenir le bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit complètement cuit. Égouttez l’excès de graisse.
Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail émincé dans la poêle et faites revenir jusqu’à ce que l’oignon soit translucide et tendre.
Transférer le bœuf cuit, l’oignon et l’ail dans la mijoteuse.
Ajoutez le chou râpé, les carottes tranchées, le bouillon de bœuf, les tomates en dés (avec le jus), la sauce tomate, le riz cru, la cassonade, la sauce Worcestershire, le poivron, le thym séché et la feuille de laurier dans la mijoteuse.
Mélangez le tout jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
Couvrir et cuire à feu doux pendant 6 à 7 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures. La soupe est prête lorsque le chou et le riz sont tendres.
Retirez la feuille de laurier et goûtez la soupe en ajoutant du sel et du poivre si nécessaire.
Verser dans des bols et servir chaud, en profitant de la saveur réchauffante sans avoir à rouler le chou !
Variations et conseils
: Changez la quantité de protéines – le poulet ou le porc haché fonctionnera également bien. Pour une version végétarienne, utilisez des lentilles ou un substitut végétal de la viande hachée.
Pour varier, vous pouvez ajouter d’autres légumes, comme des poivrons ou du céleri.
Pour ajouter du piquant, ajoutez un peu de flocons de piment rouge ou de jalapeños coupés en dés.
Si vous préférez une soupe plus épaisse, une petite boîte de concentré de tomate vous aidera à obtenir cette consistance.
Bon appétit!
