Saupoudrez les oignons de farine et mélangez vigoureusement.
Versez progressivement le bouillon de volaille tout en remuant pour éviter les grumeaux.
Laissez mijoter la soupe à feu doux pendant 15 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Étape 4 : Préparer le pain et le fromage
Préchauffez le gril du four.
Coupez la baguette en tranches fines.
Étape 5 : Gratinage
Répartissez la soupe chaude dans des bols individuels allant au four et placez-les sur une plaque.
Déposez les tranches de pain sur la surface de la soupe, puis parsemez généreusement de gruyère râpé.
Faites gratiner sous le gril pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit doré et fondu.
Étape 6 : Servir
Servez immédiatement la soupe bien chaude.
Conseils :
Remuez régulièrement les oignons pour obtenir une caramélisation uniforme.
Vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental ou du comté pour varier les saveurs.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Portions : 4 personnes
