1. Préparation de la menthe :
– Lavez soigneusement les feuilles de menthe sous l’eau froide pour enlever toute impureté.
– Épongez-les délicatement avec un torchon propre.
2. Infusion :
– Dans une casserole, portez l’eau à ébullition.
– Ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser pendant environ 10 minutes à feu doux.
3. Préparation du sirop :
– Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire pour retirer les feuilles de menthe.
– Remettez l’eau infusée dans la casserole, puis ajoutez le sucre.
– Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
4. Ajout du citron :
– Si vous le souhaitez, ajoutez le jus d’½ citron pour rehausser le goût et conserver la couleur du sirop.
