_ Laver les tomates et les couper en tranches pas trop épaisses.
_ Éplucher les oignons et les couper également en fines tranches. En faire de même avec les pommes de terre.
_ Tapisser un plat de cuisson d’une feuille de papier sulfurisé. Verser un filet d’huile d’olive extra vierge et déposer une couche de pommes de terre.
_ Au-dessus, ajouter les tomates puis les oignons. Assaisonner de sel, d’origan et de fromage râpé.
_ Répéter l’opération en terminant par du sel, de l’origan, du fromage et de la chapelure.
_ Garnir d’un filet d’huile d’olive extra vierge et cuire au four à 180 ° pendant 40 à 45 minutes.
_ Retirer le gratin de pommes de terre et oignons croustillants du four et servir chaud
