Ingrédients:
2 livres de haricots verts frais
4 tasses de bouillon de poulet
3 tasses d’eau
1 tasse de bacon cuit, haché grossièrement (environ 1 livre avant la cuisson)
1 gousse d’ail, émincée
1 petit oignon doux, coupé en petits dés
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à café de poivre
Alternative végétarienne :
Pour adapter la recette aux préférences végétariennes, remplacez le bacon par 2 cuillères à soupe de paprika fumé et optez pour du bouillon de légumes au lieu du bouillon de poulet.
Instructions:
Étape 1 : Préparation des haricots verts
Rincez les haricots verts sous l’eau froide courante.
Coupez les deux extrémités et coupez les haricots en deux.
Étape 2 : Combiner les ingrédients
Commencez par ajouter les ingrédients humides (bouillon de poulet et eau) dans une mijoteuse de 5 ou 6 pintes.
Poursuivez avec les haricots verts, le bacon cuit, l’ail émincé, l’oignon coupé en dés, le sel et le poivre.
Bien mélanger pour s’assurer que les ingrédients sont uniformément répartis.
Étape 3 : Cuisson lente à la perfection
Couvrez la mijoteuse et laissez mijoter les haricots verts à feu doux pendant environ 6 heures.
Pour une option de cuisson plus rapide, vous pouvez également choisir de les cuire à feu vif pendant une durée condensée de 2 à 3 heures.
Dégustez vos haricots verts braisés à la mode du Sud comme plat d’accompagnement copieux, incarnant un mélange de saveurs sucrées, salées et fumées qui ne manqueront pas de réconforter et de satisfaire.
