Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure chimique, le sucre, le zeste d’orange et les raisins secs.
Incorporer la margarine jusqu’à obtenir une pâte fine et panée.
Dans un autre saladier, battre 2 œufs, puis mélanger avec l’amasi, le jus d’orange et la vanille.
Incorporer progressivement le mélange liquide au mélange sec en mélangeant délicatement jusqu’à obtenir une pâte souple.
Étalez-les sur environ 2 cm d’épaisseur et découpez des ronds à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposez-les sur une plaque huilée et badigeonnez-les du reste d’œuf battu.
Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
