Instructies:
Schnitzels bereiden:
1. 
Voorbereiden: Kruid de schnitzels met zout en peper. Zet drie borden klaar: één met bloem, één met de losgeklopte eieren en één met paneermeel.
2. 
Paneren: Haal de schnitzels eerst door de bloem, dan door het ei en als laatste door het paneermeel. Zorg dat ze goed bedekt zijn.
3. 
Bakken: Verhit boter of olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels goudbruin aan beide kanten, ongeveer 3-4 minuten per kant, tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en houd ze warm.
Romige champignonsaus maken:
1. 
Champignons bakken: Smelt de boter in dezelfde pan en voeg de fijngesneden ui en knoflook toe. Bak tot de ui glazig is. Voeg dan de champignons toe en bak ze totdat ze goudbruin zijn.
2. 
Saus maken: Voeg de mosterd, kippenbouillon en room toe aan de pan. Breng het geheel aan de kook en laat het zachtjes sudderen tot de saus iets is ingedikt. Breng op smaak met zout en peper.
3. 
Serveren: Giet de champignonsaus over de schnitzels en garneer met fijngehakte peterselie.
Serveertip:
Serveer de schnitzels met aardappelpuree of frietjes en een frisse salade. 
Eet smakelijk! 
