Commencez par couper le poivron en dés et émincez l’ail. Hachez les tomates en veillant à conserver leur essence juteuse.
Sauté : Faites chauffer l’huile végétale dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l’ail et le poivron pendant environ une minute jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir et que leurs saveurs se réveillent.
Mijoter : Ajouter les tomates, ainsi que le sucre, le sel, le paprika et le poivre noir dans la poêle. Laissez mijoter doucement le mélange en remuant de temps en temps. Le but est que les tomates se ramollissent et se fondent dans une sauce riche et savoureuse.
Infusion d’herbes : Une fois que les tomates se sont transformées en une sauce épaisse, retirez la poêle du feu. Incorporez l’aneth frais, en l’intégrant au mélange pour une nuance herbacée.
Réfrigérer : Laissez le plat refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ce processus de refroidissement permet aux saveurs de s’intensifier et de se mélanger harmonieusement.
Garnir et servir : Juste avant de servir, saupoudrez de graines de sésame sur le dessus pour une couche supplémentaire de texture et une saveur de noisette.
Cette recette de tomates et de poivrons témoigne de la beauté de cuisiner avec des ingrédients simples et frais. Chaque élément apporte ses qualités uniques au plat, créant une symphonie de goûts et d’arômes qui ne manquera pas d’enchanter vos sens. Qu’il soit servi en accompagnement ou dans le cadre d’un festin plus vaste, c’est un plat qui incarne la joie des aventures culinaires faites maison. Alors, rassemblez vos ingrédients et faisons de la magie culinaire ensemble. Bon appétit !
