Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C (350°F).
2. Dans une casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
3. Ajoutez la crème épaisse et portez à légère ébullition.
4. Incorporez le fromage Parmesan, le zeste et le jus de citron, le sel et le poivre.
5. Placez les filets de cabillaud dans un plat à gratin et versez le mélange crémeux par-dessus.
6. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit à cœur et se défasse facilement à la fourchette.
7. Garnissez de persil frais avant de servir.
