Instructions :
Préparer les ingrédients : Couper le poulet en lanières. Laver les courgettes et les détailler en demi-rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail finement.
Faire revenir le poulet : Dans une poêle ou un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et les faire dorer pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter les légumes : Incorporer l’oignon émincé, l’ail haché et le gingembre râpé. Faire revenir 2 minutes, puis ajouter les courgettes. Poursuivre la cuisson à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient légèrement tendres mais encore croquantes.
Assaisonner : Verser la sauce soja et le miel, bien mélanger pour enrober les ingrédients. Laisser cuire encore 2 à 3 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise légèrement. Poivrer selon votre goût.
Finaliser et servir : Parsemer de graines de sésame et de ciboulette ou coriandre fraîche ciselée. Servir chaud avec du riz ou des nouilles sautées.
Astuce : Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le poulet 30 minutes dans la sauce soja, le miel et le gingembre avant cuisson !
