Mélanger les ingrédients de la saison cajun dans un bol.
Battre le beurre pendant 2 minutes à l’aide d’un batteur à main électrique jusqu’à ce qu’il soit léger et mousseux. Mélanger le miel et la crème dans un mélangeur jusqu’à consistance lisse. 1 cuillère à soupe d’assaisonnement cajun combiné (le reste de l’assaisonnement peut être conservé jusqu’à 3 mois dans un contenant hermétique)
À l’aide d’un essuie-tout, assécher les filets de saumon sur tous les côtés. Assaisonnez de sel et de poivre au goût après l’avoir frotté avec de l’huile.
Cuire le saumon de 6 à 8 minutes de chaque côté sur un gril ou une poêle à griller préchauffé, ou jusqu’à ce qu’il soit opaque et croustillant.
Étalez une quantité généreuse de beurre de miel cajun sur chaque tranche après avoir éteint le gril (ou la cuisinière si vous utilisez une poêle à griller).
Laissez fondre le beurre pendant 30 secondes, puis étalez-le sur le saumon à l’aide du dos d’une cuillère. Retournez-le et faites de même de l’autre côté.
Si vous préférez, garnissez de coriandre ou de persil haché et servez immédiatement
