Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus et le zeste de citron, l’aneth, la moutarde et l’ail (si utilisé). Ajustez l’assaisonnement.
Versez cette sauce généreusement sur les pavés de saumon.
Enfournez pendant environ 15 à 20 minutes, selon l’épaisseur des pavés, jusqu’à ce que le saumon soit juste cuit et tendre.
Servez chaud, accompagné de riz, de pommes de terre vapeur ou de légumes verts.
