Préparer les ingrédients
Coupez les poivrons en lanières.
Émincez l’oignon en fines lamelles.
Hachez l’ail finement.
Piquez légèrement les saucisses avec une fourchette pour éviter qu’elles éclatent à la cuisson.
Cuisson des saucisses
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez les saucisses entières et faites-les dorer 3 à 4 minutes de chaque côté.
Retirez-les et réservez-les sur une assiette.
Cuisson des poivrons et oignons
Dans la même poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, puis les poivrons et l’oignon.
Faites revenir à feu moyen pendant 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Ajoutez l’ail, l’origan et le paprika, puis laissez cuire encore 2 minutes.
Déglacez avec le vinaigre balsamique, mélangez bien.
Finalisation et service
Remettez les saucisses dans la poêle avec les légumes.
Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux, en mélangeant bien pour enrober les saucisses de saveurs.
Parsemez de persil frais haché avant de servir.
Astuces Gourmandes :
Servez avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre.
Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment de Cayenne.
Servez dans un pain ciabatta avec de la moutarde pour un sandwich façon street food !
Bon appétit
