Saucisse Fumée et Pâtes Crémeuses à la Poêle
Préparation :
Cuire les pâtes :
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée, selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez un peu d’eau de cuisson (environ 1/2 tasse).
Faire revenir les saucisses :
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les tranches de saucisse fumée et faites-les dorer 4 à 5 minutes. Retirez-les et réservez.
Cuire les légumes :
Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron. Faites revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Préparer la sauce crémeuse :
Baissez légèrement le feu. Versez la crème dans la poêle, ajoutez le fromage râpé et le paprika. Mélangez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce épaississe. Salez et poivrez.
Assembler :
Ajoutez les pâtes et les saucisses dans la poêle. Mélangez bien pour enrober le tout de sauce. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau de cuisson réservée.
Servir :
Parsemez de persil frais ou de ciboulette et servez chaud.
Astuces :
Vous pouvez ajouter des champignons ou des épinards pour plus de légumes.
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez une touche de moutarde ou de fromage à pâte persillée dans la sauce
