Sauce Yaourt, Citron, Ail & Herbes Fraîches
Facultatif : quelques zestes de citron pour une touche citronnée supplémentaire
Étapes de préparation très détaillées :
Déposer le yaourt dans un bol moyen. Utilisez un yaourt à la grecque pour une texture plus crémeuse, ou un yaourt brassé pour une sauce plus fluide.
Ajouter le jus de citron et l’huile d’olive. Mélangez légèrement à l’aide d’une cuillère ou d’un fouet.
Incorporer l’ail finement râpé ou pressé. Veillez à bien le répartir pour éviter les morceaux concentrés.
Ajouter les herbes fraîches : persil + ciboulette (ou coriandre). Mélangez bien pour les intégrer.
(Optionnel) Ajoutez les zestes de citron finement râpés pour une note encore plus fraîche.
Assaisonner avec du sel et du poivre noir selon votre goût.
Réserver au frais pendant 10 à 15 minutes pour permettre aux arômes de se développer.
Servir en accompagnement de crudités, de wraps, de grillades, ou comme base de sauce salade.
Astuce pour faciliter la recette :
Préparez-la à l’avance ! Elle se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Les saveurs deviennent encore plus équilibrées avec le temps.
Ingrédient à échanger :
Pas de citron sous la main ? Remplacez par 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, tout aussi acidulé mais plus doux en goût.
Astuce de dressage :
Ajoutez un filet d’huile d’olive et un peu de poivre fraîchement moulu juste avant de servir pour une présentation digne d’un chef .
