Sauce Tartare Maison
Faites cuire l’œuf dur (environ 9 minutes dans de l’eau bouillante), puis laissez-le refroidir.
Écalez l’œuf dur, hachez-le finement à l’aide d’un couteau ou d’un presse-œuf.
Dans un bol, mélangez l’œuf haché avec la mayonnaise.
Ajoutez l’oignon, le cornichon (ou concombre), le persil et la moutarde.
Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une sauce homogène.
Ajustez l’assaisonnement avec une pincée de sel et de poivre selon vos goûts.
Utilisation :
Accompagne parfaitement des poissons frits ou grillés, des crustacés, ou encore des viandes froides.
Idéale en accompagnement pour des légumes croquants ou des frites maison.
Astuce :
Si vous souhaitez une sauce tartare plus onctueuse, ajoutez une cuillère à café de crème fraîche épaisse. Pour une version plus acidulée, incorporez quelques gouttes de jus de citron.
Bon appétit !
