Faire revenir l’échalote : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen et ajouter l’échalote hachée. Laisser cuire 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elle devienne translucide.
Incorporer la moutarde : Ajouter la moutarde de Dijon et bien mélanger avec l’échalote. Laisser chauffer une minute pour libérer les arômes.
Ajouter la crème : Verser la crème fraîche et mélanger délicatement pour obtenir une sauce homogène. Laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes, en remuant régulièrement.
Assaisonner : Ajouter le sel, le poivre et, si désiré, une pincée de paprika ou de poivre blanc pour un goût plus relevé. Incorporer le jus de citron pour équilibrer les saveurs.
Servir : Utiliser immédiatement pour accompagner des viandes grillées, du poisson ou même des légumes vapeur.
Une sauce onctueuse et pleine de caractère pour sublimer vos plats ! 
Temps de cuisson : 5 min | Portions
