Ajouter le fond de veau et le concentré de tomate : Incorporez le fond de veau et le concentré de tomate à la préparation. Mélangez bien et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonner et ajouter l’estragon : Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût. Ajoutez l’estragon ciselé en fin de cuisson pour préserver sa saveur fraîche.
Servir : Cette sauce chasseur accompagne parfaitement les viandes blanches, les gibiers ou même les pâtes fraîches. Servez-la chaude sur votre plat principal et dégustez !
Note : Pour une version sans vin, vous pouvez remplacer le vin blanc par du bouillon de volaille ou de légumes.
Bon appétit ! 
