Préparation :
Cuisson des champignons et des échalotes : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les échalotes hachées et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Incorporez ensuite les champignons émincés et faites cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Déglacer avec le vin blanc : Versez le vin blanc sur le mélange champignons-échalotes et laissez réduire de moitié, afin d’évaporer l’alcool et concentrer les saveurs.
