Préparer la base :
Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise et la moutarde jusqu’à obtenir une texture bien lisse et homogène.
Intégrer l’ail et l’assaisonnement :
Ajoutez l’ail finement haché, le sel et le poivre, puis mélangez soigneusement.
Ajouter l’huile et le citron :
Versez l’huile d’olive et le jus de citron dans le mélange, puis remuez pour bien les incorporer.
Parfumer la sauce :
Ajoutez l’aneth frais ciselé et mélangez une dernière fois pour répartir les saveurs.
Repos et dégustation :
Laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 à 20 minutes avant de servir, pour que les arômes se développent pleinement.
Conseils pratiques :
Utilisez un yaourt grec pour une texture plus crémeuse.
Pour une sauce plus légère, remplacez la mayonnaise par du fromage blanc.
Ajoutez une pincée de paprika ou de cumin pour une touche d’originalité.
Parfait pour accompagner des frites, des crudités ou du poisson grillé.
Conservation :
Au réfrigérateur : Conservez votre sauce dans un bocal hermétique jusqu’à 3 jours.
Température idéale : Entre 2 et 4°C.
