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- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter la farine et remuer pendant environ 1 minute pour former un roux.
- Incorporer progressivement la crème fraîche et le lait, en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Ajouter le fromage cheddar râpé et continuer à remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et que la sauce soit lisse.
- Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika selon votre goût.
- Servir chaud sur des frites.
Notes
- Pour une touche de peps, ajoutez 1 cuillère à café de moutarde de Dijon.
- Pour plus d’intensité, incorporez un peu de parmesan ou de fromage bleu.
- Pour une version épicée, ajoutez un soupçon de piment de Cayenne ou de jalapeños.
