Pressez les citrons pour récupérer le jus.
Faites fondre le beurre à feu moyen dans une casserole.
Ajoutez la farine et remuez pour former un roux.
Versez lentement le jus de citron en remuant continuellement.
Ajoutez la crème fraîche et la moutarde, puis mélangez bien.
Laissez mijoter doucement jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Si vous le souhaitez, garnissez de persil haché avant de servir.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Portions : 4
