Préparation de la sauce : Une fois l’ail confit refroidi, pressez délicatement les gousses pour en extraire la chair. Placez cette chair d’ail dans un bol et écrasez-la à la fourchette pour obtenir une purée lisse.
Assemblage de la sauce : Ajoutez la crème fraîche, le jus de citron et l’autre cuillère d’huile d’olive à la purée d’ail. Mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce crémeuse et homogène. Salez et poivrez selon votre goût.
Service : Servez cette sauce à l’ail confit en accompagnement de viandes grillées, de légumes rôtis ou de pommes de terre. Vous pouvez ajouter un peu de persil frais haché pour la décoration.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 50 minutes
Kcal : 150 kcal par portion
Portions : 4 personnes
