Coupez le concombre en fines tranches et la tomate en cubes.
Coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et coupez la chair en tranches.
Épluchez l’oignon rouge et coupez-le en fines lamelles.
Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients hachés : concombre, tomate, avocat, oignon, roquette ou épinards.
Dans un bol séparé, préparez la vinaigrette : mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le sel, le poivre de Cayenne et les graines de chia.
Versez la vinaigrette sur la salade préparée et mélangez délicatement.
Enfin, saupoudrez de graines de lin pour ajouter des fibres et faciliter la digestion.
Conseils de service et de conservation :
Il est préférable de servir la salade immédiatement après sa préparation afin de conserver la fraîcheur des ingrédients.
Si vous souhaitez le préparer à l’avance, gardez la vinaigrette à part pour que la salade ne soit pas trop humide.
Vous pouvez agrémenter la salade de poulet grillé ou de tofu si vous souhaitez ajouter des protéines à votre repas.
La salade accompagne parfaitement des plats légers comme du poisson grillé ou de la viande maigre.
Variantes :
Version fruitée : Ajoutez des tranches d’orange, de pomme ou de grenade à la salade pour lui donner une touche sucrée et une dose supplémentaire de vitamines.
Salade de noix : Saupoudrez la salade d’amandes ou de noix hachées pour un apport supplémentaire de graisses saines.
Salade de quinoa : ajoutez du quinoa cuit pour rendre cette salade plus copieuse, parfaite pour un repas complet.
FAQ :
voir plus sur la page suivante Publicité
