Salade de Poulet Grillé et d’Avocat : fraîche et équilibrée

Assaisonner et cuire le poulet : Assaisonner la poitrine de poulet avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Faire griller à feu moyen pendant 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré et cuit à cœur. Laisser reposer avant de trancher.

Préparer la vinaigrette : Dans un mixeur, combiner l’avocat, le yaourt grec, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Ajouter un peu d’eau si nécessaire pour ajuster la consistance.

Assembler la salade : Disposer la laitue dans un saladier, puis ajouter les tomates cerises, le concombre, le maïs grillé et l’avocat en dés. Déposer les tranches de poulet grillé par-dessus.

Dresser et servir : Arroser la salade avec la vinaigrette à l’avocat et mélanger délicatement. Parsemer de flocons de piment si désiré et servir immédiatement.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Portions : 2 personnes
Variantes

• Plus gourmand : Ajouter du fromage feta émietté ou des noix concassées.
• Épicé : Remplacer le poivre par du piment de Cayenne pour plus de caractère.
• Végétarien : Remplacer le poulet par des pois chiches grillés ou du tofu mariné.