Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un bol et fouettez jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre, l’oignon, la tomate et l’avocat.
Versez la vinaigrette et mélangez délicatement pour bien imprégner tous les ingrédients.
Ajoutez les œufs durs par-dessus et servez bien frais.
