ÉTAPE 1 : PRÉPARER LES POMMES DE TERRE
Cuire les pommes de terre : Dans une grande casserole, faites bouillir de l’eau salée. Ajoutez les pommes de terre et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir légèrement.
Écraser les pommes de terre : Une fois les pommes de terre tièdes, écrasez-les légèrement avec une fourchette ou un écraseur, sans les réduire en purée.
ÉTAPE 2 : PRÉPARER LA VINAIGRETTE
Faire la vinaigrette : Dans un petit bol, mélangez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde, l’échalote, le sel et le poivre. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
ÉTAPE 3 : ASSEMBLER LA SALADE
Mélanger : Dans un grand saladier, ajoutez les pommes de terre écrasées et versez la vinaigrette par-dessus. Mélangez délicatement pour enrober les pommes de terre sans les casser davantage.
Ajouter la ciboulette : Incorporez la ciboulette ciselée pour une touche de fraîcheur.
ÉTAPE 4 : SERVIR
Servir : Laissez reposer la salade pendant environ 15 minutes à température ambiante avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Temps de préparation : 15 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 35 minutes | Portions : 4
Savourez cette délicieuse salade de pommes de terre écrasées, parfaite pour accompagner vos plats ! 
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