1. Cuisson des pommes de terre et des carottes
Dans une grande casserole d’eau salée, faites cuire les cubes de pommes de terre pendant environ 10-12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais fermes.
Ajoutez les rondelles de carottes dans la même casserole pour les 5 dernières minutes. Égouttez bien et laissez refroidir légèrement.
2. Préparation des petits pois
Si vous utilisez des petits pois frais, faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. Égouttez et plongez-les dans de l’eau froide pour garder leur belle couleur verte.
Pour des petits pois surgelés, suivez les instructions sur l’emballage.
3. Préparation des légumes croquants
Coupez les radis en tranches fines et le concombre en petits dés. Gardez-les de côté pour le dressage.
4. Préparation de la sauce crémeuse
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, la moutarde, l’ail haché et le jus de citron.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une sauce lisse et homogène.
5. Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, déposez les pommes de terre, les carottes, les petits pois et les dés de concombre.
Ajoutez la sauce crémeuse et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients.
Dressage et présentation
