Instructions :
Faites cuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, la mayonnaise, l’huile d’olive, l’ail, le sel et le poivre dans un grand bol.
Coupez les pommes de terre en deux ou en quatre selon leur taille, puis ajoutez-les dans le bol avec la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre.
Ajoutez le persil, la ciboulette et l’aneth hachés. Mélangez à nouveau délicatement.
Réfrigérez la salade pendant au moins 30 minutes avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
