Préparation :
Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez, laissez tiédir, épluchez, puis coupez en morceaux.
Pendant ce temps, faites griller le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égouttez sur du papier absorbant, puis émincez-le.
Lavez et émincez finement les branches de céleri. Hachez l’oignon rouge ou les échalotes.
