Cuisson des pommes de terre : Faites cuire les pommes de terre avec la peau dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres (environ 15-20 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les éplucher et de les couper en rondelles ou en morceaux.
Préparation des oignons : Émincez l’oignon finement. Si vous préférez un goût d’oignon plus doux, vous pouvez le faire tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes puis l’égoutter.
Préparation de la vinaigrette : Dans un grand bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon et le vinaigre de cidre. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Mélange de la salade : Ajoutez les pommes de terre et les oignons dans le bol avec la vinaigrette. Mélangez délicatement pour bien enrober les pommes de terre sans les écraser.
Finition : Saupoudrez de persil frais ou de ciboulette pour ajouter de la couleur et une touche de fraîcheur.
Repos : Pour une saveur optimale, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir, pour que les saveurs se mélangent bien.
Suggestions de Service
Servez cette salade de pommes de terre comme accompagnement pour des grillades, des viandes froides ou même des poissons. Elle est idéale pour les pique-niques et les repas en plein air.
Bon appétit !
